1 taza de harina Delimaize Panquelería Mix Sabor Chocolate
½ taza de Stevia gourmet life para hornear
Una pizca de sal
1 taza de aceite vegetal
4 unidades de huevo
2 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar
140 gramos de chocolate de tableta de su elección sin azúcar derretido a baño María
1 cucharadita de vainilla sin gluten y sin azúcar

Preparación
Separar las claras de las yemas de los huevos
Colocar las claras en el batidor con la pizca de sal, batir hasta que se esponjen, reservar.
En el recipiente de la batidora o en un recipiente añadir el resto de las yemas el aceite, vainilla y Stevia, batir hasta mezclar añadir chocolate derretido.
Incorporar un poco de las claras reservadas, con movimientos envolventes hasta integrar los ingredientes de forma homogénea, finalmente incorporar harina y cocoa previamente cernidos, sólo incorporar y lograr una masa homogénea no batir en exceso.
Colocar en un molde enmantecado y enharinado con Delimaize. Hornear a 300F grados por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.

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