Come deliciosos muffins sin gluten, sin azúcar

Precalentar horno a 160’C

En un sartén, fundir mantequilla y freír ajo picado, agregar 3 tazas de espinacas y cocinar por 2 minutos. Agregar sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y reservar.

Por otro lado, preparar nuestra mezcla con Mix Pastel vainilla:

Vaciar 1 paquete de mix con 4 huevos y 1 2/3 tazas de agua o leche, agregar 3/4 taza de aceite vegetal, batir hasta incorporar bien todos los ingredientes. Agregar la preparación de espinacas y mezclar hasta incorporar.

Engrasar moldes para muffin o pastel y vaciar la mezcla. Agregar queso panela en cubos

Hornear de 20 a 30 minutos o hasta que esté bien cocido.

Para verificar la cocción, puedes introducir un palillo en el muffin o pastel y éste debe salir limpio.

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